1) koreanischer Fermentationsstarter, ist dem japanischen Koji ähnlich
Ein koreanischer Reiswein aus pestizidfreiem Klebreis, hergestellt nach der Ureongi-(Schnecken-)Methode. Dieser Yakju reift 60 Tage, um natürliche Süße zu entwickeln. Mit einem glatten mittleren Körper und subtilen Noten von Nuss und Malz bietet er ein raffiniertes und harmonisches Genusserlebnis.
Bio-Reis und Ipguk | Präzision und Hingabe in jedem Schritt
Yangchon ist eine der ältesten durchgehend betriebenen Brauereien Koreas. 1920 gegründet, braut die Familie heute in dritter Generation, noch immer im hölzernen Brauhaus von 1930, dessen natürliche Belüftung Wärme und Feuchtigkeit der Gärung seit fast hundert Jahren ganz ohne Technik reguliert. Ein lebendiges Stück koreanischer Handwerksgeschichte.
