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Solsongju Bundle

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Solsongju · fermentierter Reiswein · Alk. 13 % · 375 ml

Damsoul · destilliertes solsongju · Alk. 40 % · 500 ml

Hamyang · Korea

Zutaten. Reis, Nuruk¹, Wasser, Kiefernspitzen-Extrakt

1) Traditioneller koreanischer Fermentationsstarter (Hefe)

Solsongju ist ein 600 Jahre alter, familiengeführter Reiswein aus Hamyang, hergestellt aus frischem Reis, Kiefernnadeln und Quellwasser vom Jirisan-Berg. Leicht und geschmeidig, überzeugt er mit sanften Malznoten, einem frischen Kiefernaroma und einem sauberen, leicht süßen Abgang.

Damsoul, was „Seele eines Meisters“ bedeutet, ist ein Soju, destilliert aus Solsongju und verfeinert mit Kiefernspitzen und Mineralwasser, anschließend wird zwei Jahre bei niedrigen Temperaturen gereift. Mit erdiger Frische, natürlicher Süße aus Kiefernkonzentrat und Honig bietet er eine glatte, samtige Textur und einen tiefen, anhaltenden Abgang.

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Solsongju

Jiri Mountain | Koreanische Rotkiefer und 600 Jahregelebte Tradition

Solsongju gehört zu den geschichtsträchtigsten Reisweinen Koreas. Das Rezept stammt aus dem Stammhaus des Hadong-Jeong-Clans, der Familie des Gelehrten Jeong Yeo-chang (1450–1504), eines der fünf großen Weisen des koreanischen Konfuzianismus, und wurde dort rund 500 Jahre lang als Gayangju, als Hauswein der Familie, von Generation zu Generation weitergegeben. Heute ist es als Immaterielles Kulturerbe der Provinz Süd-Gyeongsang geschützt, und wurde 2007 als offizieller Reiswein des innerkoreanischen Gipfeltreffens serviert.

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