OmyRosé N
OmyRosé N
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Alkoholfrei · 750 ml · OmyNara · Mungyeong · Korea
tiefes Rot · süß · säuerlich · konzentriert
Zutaten. Omija (Schisandra chinensis), Zucker
Serviervorschlag. Aperitif, alkoholfreie Drinks, Küche
Empfohlene Begleitung. Mit Wasser oder Tonic, als warmer Tee, als Glasur
Omija Chung (오미자청) ist das Konzentrat der Omija, der Fünf-Geschmäcker-Beere aus Mungyeong — süß, sauer, salzig, bitter und scharf in einer einzigen Frucht, einst eine Frucht des koreanischen Hofes. Ohne Alkohol: mit Wasser oder Tonic aufgegossen, als warmer Tee im Winter, als Farb- und Säurekomponente in alkoholfreien Cocktails oder in der Küche als Glasur.
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OmyNara
Omija | Fünf Geschmäcker einer besonderen Frucht aus Korea.
Omija bedeutet auf Deutsch etwa „Frucht der fünf Geschmäcker“ und vereint süß, sauer, salzig, bitter und scharf in einer einzigen Frucht. Sie wurde in Korea seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet, ist im medizinischen Klassiker Dongeuibogam als Mittel gegen Kater beschrieben und soll von König Yeongjo der Joseon-Dynastie regelmäßig als Tonikum genossen worden sein. Ihr lateinischer Botanikname, Schisandra chinensis, in älteren Quellen auch Maximowiczia chinensis, gilt als Hinweis auf ihren einstigen Ruf im Westen: ein begehrtes Gewürz aus dem Fernen Osten, das schließlich in Vergessenheit geriet, weil es nicht zu beschaffen war.
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