Zu Produktinformationen springen
1 von 1

OmyRosé Kyol

OmyRosé Kyol

Normaler Preis €79,00
Normaler Preis Verkaufspreis €79,00
Sale In Kürze
Inkl. MwSt. (zzgl. Versandkosten)
Anzahl

Alk. 12 % · 750 ml · OmyNara · Mungyeong · Korea

tiefes Rosé · reife Omija · Brioche und Hefe · feinperlig · trocken

Zutaten. Omija (Schisandra chinensis)
Serviervorschlag. Aperitif, Menübegleitung · 8–10 °C
Empfohlene Begleitung. Schalentiere, Geflügel, gereifter Käse

Kyol (결) steht für das, was sich verbindet und darin zu seiner Form findet. Wo Yon im Drucktank vergärt, nimmt Kyol den langen Weg: zweite Gärung in der Flasche, danach drei Jahre auf der Hefe. Das ist die Methode der Champagne, angewandt auf eine Beere mit etwa der fünffachen Säure einer Traube.

Die Jahre auf dem Hefesatz geben dem Wein, was die Omija allein nicht mitbringt: Brioche, Nuss, eine cremige Textur, die die Säure trägt statt sie zu brechen. Die Perlage ist feiner und beständiger als bei jedem Tankverfahren. Das Spitzenstück der OmyRosé-Linie, in kleiner Menge.

Vollständige Details anzeigen

OmyNara

Omija | Fünf Geschmäcker einer besonderen Frucht aus Korea.

Omija bedeutet auf Deutsch etwa „Frucht der fünf Geschmäcker“ und vereint süß, sauer, salzig, bitter und scharf in einer einzigen Frucht. Sie wurde in Korea seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet, ist im medizinischen Klassiker Dongeuibogam als Mittel gegen Kater beschrieben und soll von König Yeongjo der Joseon-Dynastie regelmäßig als Tonikum genossen worden sein. Ihr lateinischer Botanikname, Schisandra chinensis, in älteren Quellen auch Maximowiczia chinensis, gilt als Hinweis auf ihren einstigen Ruf im Westen: ein begehrtes Gewürz aus dem Fernen Osten, das schließlich in Vergessenheit geriet, weil es nicht zu beschaffen war.

Mehr erfahren