Gowoon Dar Oak
Gowoon Dar Oak
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Alk. 52 % · 500 ml · OmyNara · Mungyeong · Korea
bernsteinfarben · Omija über Eichenwürze · warm · langer Nachhall
Zutaten. Omija (Schisandra chinensis)
Serviervorschlag. Digestif
Empfohlene Begleitung. Dunkle Schokolade, gereifter Käse, Nüsse
Gowoon Dar (고운달) heißt „der elegante Mond". Es ist der Omija-Brand von OmyNara: Der Omija-Wein wird zweimal in der Kupferbrennblase destilliert und reift danach in Eichenfässern. Lee Jong Ki, der Gründer, hat Koreas ersten Malt Whisky gemacht, bevor er vierzig Jahre daran arbeitete, aus Omija Wein zu keltern — im fassgereiften Gowoon Dar treffen sich beide Hälften seines Lebens.
Wo die weiße Variante in traditionellem Baekja-Porzellan ruht und dort nur Zeit bekommt, gibt das Eichenfass Farbe, Würze und Tiefe dazu. Die Säure und die fünf Geschmäcker der Omija bleiben, getragen von Vanille, Trockenfrucht und Holz. Das obere Ende unseres Sortiments, in kleinster Menge verfügbar.
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OmyNara
Omija | Fünf Geschmäcker einer besonderen Frucht aus Korea.
Omija bedeutet auf Deutsch etwa „Frucht der fünf Geschmäcker“ und vereint süß, sauer, salzig, bitter und scharf in einer einzigen Frucht. Sie wurde in Korea seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet, ist im medizinischen Klassiker Dongeuibogam als Mittel gegen Kater beschrieben und soll von König Yeongjo der Joseon-Dynastie regelmäßig als Tonikum genossen worden sein. Ihr lateinischer Botanikname, Schisandra chinensis, in älteren Quellen auch Maximowiczia chinensis, gilt als Hinweis auf ihren einstigen Ruf im Westen: ein begehrtes Gewürz aus dem Fernen Osten, das schließlich in Vergessenheit geriet, weil es nicht zu beschaffen war.
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