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35 % vol. · 350 ml · Soju · Danong Bio · Chungju, Korea
Kristallklar · geröstete Reisnoten · mild
Zutaten: Reis, Nuruk¹, Wasser Empfehlung: Hauptgang, Digestif, Cocktails Food Pairing: Bulgogi, Koreanisches Grillgericht oder Eintopf
¹ koreanischer Fermentationsstarter (Hefe)
Danong Bio, eine Craft-Brennerei in Chungju, stellt Soju aus vielfältigen landwirtschaftlichen Zutaten und traditionellen Fermentationstechniken her. Gamuchi überzeugt mit feinem Getreidecharakter, nuancierter aromatischer Komplexität und einem klaren, ausgewogenen Abgang.
Deutsche Destillierkunst | Soju in neuer Verbindung
Danong Bio in Chungju gehört zur neuen Generation koreanischer Brennereien: tief verwurzelt in der heimischen Fermentationskultur, aber offen für die Techniken der Welt. Schon der Name ist Programm: Da-Nong (多農), „die Vielfalt des Feldes“, und Bio, die Mikroorganismen, die jede Gärung tragen.
