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15 % vol. · 750 ml · Yakju · Baekkyung Distillery · Sejong, Korea
Goldfarben · Zitrusnoten · trocken · elegant
Zutaten: Reis, Nuruk¹, Wasser Empfehlung: Aperitif oder Digestif Food Pairing: Zitrusbasierte Saucen, Meeresfrüchte
¹ koreanischer Fermentationsstarter (Hefe)
Hergestellt aus hofeigenem Reis und handgefertigtem Weizennuruk, wird dieser Yakju in drei Stufen gebraut und 180 Tage gereift. Helle florale Noten, Zitronenschale und grüner Apfel prägen das Bouquet. Am Gaumen trocken und klar, mit feiner Süße, sanfter Bitterkeit und einem erfrischenden, mineralischen Abgang.
Hinweis: Das europäische Label kann leicht vom abgebildeten Design abweichen.
Yakju | Inspiriert von Moby-Dick und neu gedacht für weite Reisen
Baekkyung ist ein junges Reisweingut mit einem alten Fundament. 2023 gründete Jeong Chang-yun die Destillerie in Sejong, aufbauend auf einem Handwerk, das seine Familie seit Generationen begleitet. Heute entstehen hier drei Yakju-Ausdrücke, White, Gold und Black, die zeigen, wie viel Charakter allein in Reis, Wasser und Nuruk liegen kann.
